Alimento Estrella:"Pimiento"
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Los aztecas consideraban el chile afrodisiaco y vigorizante. Ahora se
sabe que en dosis adecuadas, una vez superado el dolor, el picante
induce la producción de endorfinas en el cerebro, relacionadas con la
sensación de bienestar. Activa además la circulación sanguínea, estimula
el tracto génito-urinario y mejora la fertilidad masculina.
Esta hortaliza de verano es una auténtica campeona en vitamina C, así como una buena aliada de la piel y la vista. Con su color y su sabor cautiva en la mesa. Los pimientos ya se recolectaban silvestres hace más de siete mil años en lo que hoy es Bolivia, el sur de Brasil y Perú. Pero fue en México y Centroamérica donde los aztecas desarrollaron una auténtica cultura del chile, al cual habían encontrado, además, aplicaciones militares, económicas, espirituales y, por supuesto, medicinales. A partir de ahí los pimientos han demostrado su capacidad para adaptarse a prácticamente cualquier preparación culinaria. | ||
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