El amaranto podría frenar el crecimiento de células tumorales

Un equipo de científicos incrementó en el laboratorio la capacidad de las proteínas de las semillas de amaranto para inhibir el crecimiento de células tumorales. Este estudio, realizado por investigadores de la Universidad Nacional de La Plata y del CONICET, podría impulsar el diseño de alimentos funcionales que apuntan a prevenir enfermedades como el cáncer.

Mediante el empleo de enzimas, investigadores del Conicet y de la Universidad Nacional de La Plata lograron aumentar la capacidad que tienen las proteínas de las semillas de...

 

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